Saumon cuit avec légumes et shiitakés

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Étape° 1.

Saupoudrez les filets de saumon d’un peu de sel et laissez-les reposer sur le papier essuie-tout pendant 15 minutes Épongez ensuite le saumon.

 

Étape °2.

Coupez le poivron et l’oignon en fines tranches et les shiitakés en tranches d’environ 5 mm.

Étape°3.

Répartissez les légumes et shiitakés entre chaque personne sur une feuille d’aluminium et déposez le saumon par-dessus. Poivrez le tout. Disposez le restant des légumes et des shiitakés sur le saumon. Ajoutez-y une noix de beurre et versez-y un peu de saké ou de vin blanc sec. Repliez correctement la feuille d’aluminium.

 

Étape °4.

Placez les emballages au four préchauffé à 200°C (190°C en chaleur tournante) et laissez cuire pendant 15 minutes.

 

Étape °5.

Terminez en versant un peu de jus de citron et de sauce soja avant de servir. Bonne

dégustation !

Ingrédients:

Pour 2 personnes
  • 2 fillets de saumon
  • ½ poivron rouge ou jaune
  • ½ oignon 6 shiitakés (champignons japonais)
  • 2 cuillères à café de saké ou de vin blanc sec
  • 20 g de beurre
  • jus d’½ citron
  • un peu de sauce soja
  • poivre et sel
  • feuilles d’alluminium

Information nutritionnelle

/ par portion
Énergie
306,88 kcal / 1274,72kJ
Protéines
21,32 g
Matières grasses
22,50 g
Glucides
3,65 g
Monosaccharides et disaccharides
2,95 g
Fibres
1,10 g
Sodium
253,74 mg
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